EDİRNELİ ÖĞRENCİLER AVRUPA MUTFAKLARINDAN PARLADI: BUDAPEŞTE'DEN TEŞEKKÜR BELGESİYLE DÖNDÜLER!
Edirne İl Milli Eğitim Müdürlüğü’nün yürüttüğü Erasmus+ Programı 2024 Yılı Mesleki Eğitim Hareketliliği kapsamında Edirne Mesleki Eğitim Merkezi’nin Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmeni Gülsüm Erkıran rehberliğinde Macaristan’a giden öğrenciler, büyük bir başarıya imza attı.
Samed Bingöl, İhsan Efe Gürsesli ve Can Erkıran, Budapeşte’nin prestijli otellerinden Radisson Blu Béke’de staj yaparak açık büfe, sıcak mutfak ve pastane bölümlerinde görev aldı. Öğrenciler; kanepeler, çeşitli soslar ve kahvaltı sunumlarından başlayarak, kırmızı et, tavuk ve balık yemeklerine kadar birçok alanda uygulamalı eğitim aldı. Aynı zamanda pasta ve tatlı süsleme teknikleri, alakart tabak sunumu ve uluslararası hijyen sistemleri olan HACCP ve FIFO uygulamalarını yerinde gözlemleyip pratiğe dökme şansı yakaladılar.
Mutfaktaki disiplini, öğrenme azimleri ve gösterdikleri üstün performans sayesinde öğrenciler, VIMOSZ (Ulusal Turizm ve Misafirperverlik İşverenleri Derneği) tarafından teşekkür belgesiyle onurlandırıldı. Ayrıca Radisson Blu Béke Otel yönetimi de genç şeflere referans mektubu verdi.
Etkinliğin en dikkat çeken anlarından biri ise genç şef Samed Bingöl’ün dev kazan başında sergilediği özgüven dolu çalışma oldu. Şef ceketiyle kameralara gülümseyen Bingöl, Türk mutfağını uluslararası arenada başarıyla temsil etti. Edirne’nin gastronomi potansiyelini Avrupa’ya taşıyan öğrencilerimiz, hem şehir hem de ülke adına gurur kaynağı oldu.
